Tidak terasa sebentar lagi kita akan meninggalkan bulan ramadhan dan menyambut hari kemenangan. Yang pasti hari kemenangan tidak akan terasa menang kalau belum ada kue kering di atas meja. Sahabat Widya, kalian sudah bikin kue kering belum? Kalau belum Widya punya beberapa resep kue kering yang bisa dijadikan inspirasi kue lebaran kalian.
Berikut ini resep-resep kue lebaran yang simpel tapi dijamin memanjakan lidah kalian semua. Yuk, mari kita simak!
1. Kastengel
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr mentega
- 100 gr salted butter
- 3 btr telur (kuningnya saja)
- 250 gr keju cheddar (diparut)
- 400 gr tepung terigu
- 3 sdm susu bubuk
- Keju edam parut secukupnya (untuk taburan)
Cara membuatnya:
- Pertama, campurkan mentega, salted butter, dan 2 btr kuning telur kemudian aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Setelah sudah tercampur rata dan mengental, masukan parutan keju cheddar dan kembali aduk hingga merata.
- Masukan tepung dan susu bubuk yang sudah diayak ke dalam adonan basah secara perlahan hingga adonan bertekstur seperti mainan playdoh/clay.
- Tuang adonan ke atas nampan lebar atau plastik lembaran lalu ratakan hingga ketebalan kurang lebih 1 cm. Potong adonan berbentuk persegi panjang dan susun di atas loyang.
- Taburkan keju edam parut di atas adonan kue kemudian lapisi dengan kuning telur agar keju tidak lepas.
- Panggang menggunakan oven dengan suhu 130-150 derajat celcius selama 20-40 menit. Setelah matang, dinginkan sebelum ditata ke dalam toples.
2. Choco Chips Cookies
Bahan yang dibutuhkan:
- 120 gr mentega
- 50 gr butter
- 100 gr gula palem
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking soda
- 75 gr gula halus
- 25 ml susu cair
- 1 sdt vanila
- 1 btr telur
- 100 gr choco chip
Cara membuatnya:
- Campurkan mentega, butter, gula palem, gula halus, garam dan vanila menggunakan mixer kecepatan sedang sampai rata.
- Lalu, masukan telur dan susu cair kemudian aduk kembali dengan kecepatan rendah hingga adonan mengental.
- Masukan choco chip, tepung, dan baking soda aduk hingga adonan menjadi halus dan padat. Aduk menggunakan spatula.
- Bentuk adonan menggunakan sendok makan atau skup es krim di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang menggunakan oven dengan suhu di antara 140-150 derajat celcius selama 30 menit hingga matang. Cookies siap dinikmati!
3. Semprit Cokelat
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr mentega
- 100 gr butter wisman
- 100 gr gula halus
- 40 gr susu bubuk full cream
- 20 gr bubuk milo
- 2 btr kuning telur
- 400 gr tepung terigu
- ½ sdt vanili bubuk
- 3 sdt bubuk cocoa
- Permen susu warna-warni, secukupnya
Cara membuatnya:
- Pertama campurkan mentega, butter, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Matikan sebentar, campurkan telur, bubuk susu, bubuk milo, bubuk cocoa, dan vanili. Aduk lagi dengan kecepatan tinggi hingga rata.
- Masukan tepung terigu yang sudah diayak secara perlahan. Aduk menggunakan spatula hingga tekstur adonan lebih padat.
- Masukan adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah diberi cetakan semprit. Cetak adonan di atas loyang.
- Hias bagian tengah bunga semprit dengan permen warna-warni. Bisa juga diganti dengan kacang almond atau kismis sesuai selera.
- Panggang dengan suhu sekitar 130-150 derajat celcius. Dinginkan sebelum dimasukan ke dalam toples.
4. Coco Crunch Chocolate Cookies (4C)
Bahan yang dibutuhkan:
- 100 gr coco crunch
- 150 gr DCC (Dark Chocolate Compound)
- 50 gr mentega
- Meses/sprinkle warna-warni
- Paper cup
Cara membuatnya:
- Sebelumnya rebus air hingga mendidih, taruh mangkuk kaca atau stainless di atas air mendidih tersebut. Masukan DCC yang sudah dipotong-potong hingga hancur ke dalam mangkuk.
- Masukan mentega dan aduk bersama DCC hingga benar-benar meleleh.
- Lalu masukan coco crunch dan aduk hingga semuanya diselimuti oleh coklat. Kecilkan api kompor agar coklat tidak cepat membeku.
- Siapkan paper cup, tuang adonan coklat dan coco crunch satu persatu menggunakan sendok makan.
- Taburkan meses atau sprinkle sebelum coklat meleleh. Diamkan kue hingga benar-benar membeku. Bisa dimasukan ke dalam kulkas agar kerasnya sempurna.
Nah, bagaimana Sahabat Widya? Cukup simple, kan? Sekarang waktunya kamu coba di rumah. Kalau kamu mau tahu resep kue lebaran lebih banyak lagi bisa banget panggil Widya lewat Smart Speaker Widya Wicara.
Di Smart Speaker Widya Wicara terdapat fitur keren bernama Resep Widya yang berisi berbagai macam resep masakan termasuk kue lebaran. Tinggal panggil, “Hai, Widya!” sebutkan perintah kamu, Widya siap membacakan resep yang kamu inginkan. Smart Speaker Widya Wicara bisa kamu dapatkan di Tokopedia atau di website resmi www.widyawicara.com. Tunggu apa lagi, miliki Smart Speaker Widya Wicara sekarang juga!